中国破费者报福州讯（记者张文章）为尺度餐饮经营市场秩序，福建福州提升行业规画水平，宣告1月17日，餐饮福建省福州市市场监管局宣告《餐饮经营恳求预先见告书》，经营见告揭示各餐饮经营恳求人必需具备保障食物清静的恳求加工制作场所，并接受市场监管部份家养智能（AI）监管。预先

据介绍，福建福州2021年，宣告福州全市市场监管部份睁开收集餐饮“点题整治”以及百日规画专项行动，餐饮魔难发现经营场所脏乱差427家，经营见告责令整改810起，恳求传递订餐平台下架收集餐饮经营678家次，预先存案查处餐饮食物案件665起。福建福州这些被歇业整理或者作废经营允许的宣告餐饮商户大多存在配置装备部署不残缺、情景脏乱差、餐饮或者加工制作场所过小导致功能分区无奈知足要求等突出下场。

福州市市场监管局展现，《食物经营允许规画措施》《食物经营允许魔难通则》以及《福建省食物经营允许规画纪律（试行）》清晰纪律，餐饮经营应具备保障食物清静的加工制作场所，且功能分区公平、情景参差、配置装备部署残缺。为此，该局日前出台了《福州市收集餐饮分类监管机制建树实施意见》，对于无堂食、网红餐饮等的经营规画增强尺度。今日起，福州不断对于餐饮经营实施严厉的允许准入制度，严厉落实“四个最严”要求，刚强守住食物清静底线。

《餐饮经营恳求预先见告书》对于各餐饮经营恳求人清晰提出如下要求：申办餐饮经营允许证，其经营场所面积原则上不小于30平方米（奶茶等无烹调类食物加工制作除了外），知足食物加工流程、功能地域散漫、配置装备部署配置装备部署妄想等根基要求，无堂食等收集餐饮店还应配置分餐、打包、取餐等功能地域；之外卖为主的无堂食收集餐饮店加装摄像头，接入“互联网+明厨亮灶”，接受市场监管部份家养智能（AI）监管，抵偿公共把守缺失带来的食物清静隐患；凭证《食物经营允许证规画措施》，辖区市场监管部份将对于餐饮经营恳求质料的着实性、经营场所等妨碍严厉的核查。对于不适宜允许条件的，将依法作出不予允许的抉择。